夏天做豆腐乳的方法

夏天自制豆腐乳的方法

豆腐乳是一道美食中经常出现的佳品。夏天的时候，自制豆腐乳也是一个不错的选择。下面就来介绍如何自制夏日豆腐乳。

准备豆腐和石膏粉

要制作豆腐乳，首先需要准备好一些豆腐和石膏粉。豆腐可以买现成的或者自己动手制作。在准备好豆腐之后，还需要准备一些石膏粉。

将豆腐挤水

接下来，将豆腐挤去水分，让其表面尽量干燥。这样处理过的豆腐可以更好地吸收后面的石膏粉。建议将豆腐放在纱布或者细网布中进行挤压，这样就不会将豆腐挤碎了。

制作豆腐乳浆

在准备好干燥的豆腐之后，可以开始制作豆腐乳浆。首先，将一部分石膏粉和水混合成糊状物，然后将糊状物和豆腐一起打碎制成糊状。注意要慢慢地加入石膏粉，不能一次性倒入太多，否则豆腐乳出锅后就会变得太硬。

发酵制成豆腐乳

最后，将豆腐乳放到一个容器中进行发酵。建议温度在20℃左右，可以加热毯或者保温箱来控制室温。约1-2天后，豆腐乳就可以食用了。

总之，制作豆腐乳有点麻烦，但是做出来的豆腐乳味道和营养价值肯定不会输给市面上的那些豆腐乳。希望大家能在家里动手制作，享受到健康营养的美食。