深离事件他了巧克力制造的整个过程活生生给看饿了啊

深离事件他了巧克力制造的整个过程活生生给看饿了啊！筛选之后豆子经由，滚的烤箱中举办烘烤就要进入到一个翻。有一个小型的烤豆机Dom的职业室里，面烘烤大约20分钟他们会把豆子放正在里，变得特别干燥让豆子的外观，容易被去除使外皮更，的口感特别顺滑让最终巧克力，杂质没有。

至一共英邦的许众闻名餐厅都异常抢手Dom职业室临蓐的巧克力正在伦敦乃，克力来筑制种种各样的甜品大厨们热爱用他们家的巧。

后的巧克力取出来睡觉了几个礼拜之，来让他到达这种顺滑的液体状况工人们通过增高巧克力浆的温度，模具里倒入。入冰箱几个小时然后将它们放，轻松脱模就能够。

放倒一个去皮机里烘烤之后的豆子会，小型的去皮机这也是一个，可豆外面一层薄如蝉翼的外皮它通过一系列的运转去除掉可，响巧克力的口感这层外皮会影，深离事件口胃变成有任何的助助同时也不会对巧克力的。

以进入正式的研磨历程了去皮之后的可可豆就可。浩瀚的装配有花岗岩轮子的机械里每一颗豆子都要被放到云云一个。轴重量高达50公斤这两块花岗岩的滚，研磨可可豆机械的一个微缩版而这还仅仅只是巧克力工场里。

豆有分别的颜色分别种类的可可，豆崭新摘下来大无数的可可，候都是紫色的被切开的时，豆内部颜色就斗劲浅而有极少种类的可可，来就像是白色的有极少以至看起。

的可可豆分别种类，也不尽相仿豆荚的颜色，可豆荚的时分于是正在采摘可，好看的种种颜色的豆荚会显现云云令人赏心。

液体被倒入模具中最终加工事后的，云云睡觉几个礼拜这些液体还要被，陈化的历程这是一个，发巧克力的风韵有助于进一步激。

两天研磨之后的式样这是可可豆正在经由，睹到的巧克力熔解之后的式样了看起来依然格外像咱们通常会。

om Ramsey照片里这个体名叫D，创制行业的专家他是一个巧克力，于己方的巧克力职业室正在伦敦北部具有一家眷。

起码要运转三天的光阴每一次启动这台机械都，依然被齐全的碾碎析出为了确保每一颗豆子都，到最为顺滑的状况可可脂让可可浆达，续三天的光阴研磨必须要持，巧克力变得口感顺滑材干让最终出品的。

豆的农场正在可可，了豆荚之后人们正在采摘，们切开将它，正在豆子外面的果肉之后单纯的去除掉极少包裹，个首要的流程——发酵就初阶进入到了另一。

先首，的这朵花咱们看到，树上的花是可可，样一朵朵小小的可可花为出发点…你吃的每一颗巧克力都是由这…

工的筛选要通过手，质、分裂的可可豆才可能挑出那些变，儿的可可豆里而且正在成袋，树枝、石块儿翻寻得那些，留和掺入进来的其他杂物以及发酵和干燥历程中遗，终出品的质料确保巧克力最。

终巧克力出品的口感和质料而这正在很大水平上影响了最，转换这个行业的这一风俗Dom说他要从己方初阶。

斗劲大的容器里——普通是一个大木箱工人们普通会把崭新的可可豆放到一个，均匀的摊开他们把豆子，盖上香蕉叶而且正在覆，酵5到7天让它们发，

太阳的时分正在给豆子晒，它们翻翻个要通常给，具来让豆子平均的受热有极少种植园会采用工，较原始的农场而正在极少比，晾晒豆子的场合人们会光脚进入，动让豆子翻动通过脚背的运。

滚轮的转动随开花岗岩，逐步磨碎可可豆被，可可脂被吸出豆子里丰裕的。0%的因素是可可酯可可豆内部大约有5，近即可熔解的脂肪这是一种正在体温附。岗岩摩擦爆发热量因为滚动鼓动花，里是能够到达熔点的于是豆子正在这台机械。

接收质料最高的可可豆Dom的巧克力作坊只。最好、豆子品格最高的地域由于他们每年固定从收获，这些质料上乘的豆子以很高的价值来收购。

的请求格外厉苛因为可可树对，温度终年较高于是唯有正在，的地适才能水分充沛。摄于夏威夷这张照片拍，个种植可可的地方这也是美邦唯逐一。

正在向来着花的地方发展能够看到可可豆荚直接，种性授粉的植物因为可然则一，统一片可可林中于是即使是正在，同种类的可可豆荚也有大概显现不。

正正在连接的兴盛和扩张固然批量临蓐的巧克力，爱巧克力的人可是真正喜，范围精挑细选的加工历程却都不约而同地热爱小。

开是这个式样的可可豆荚里打，25到40颗可可豆每一个豆荚里大约有，白色的果肉所掩盖着每一颗豆子都被一层。

和中央商做交往Dom素来不，工场因为正在购置原料时由于他说那些巧克力，间商举办交往经由了许众中，出处很难举办追踪是以豆子的产地和。

磨所爆发的热量连续的运动和研，豆内部的苦味和涩味能够同时祛除掉可可，出自然的滋味让巧克力发。深离事件的可可豆所研磨出来的可可浆Dom说每个分别产地临蓐，特殊的风韵都具有其。

右的研磨之后经由了三天左。照分别的口胃咱们须要按，两个小极少的研磨机里将这些液体分装到其它，出席了奶粉一个内部，牛奶巧克力用于临蓐。

巧克力工场来说看待那些大的，是批量举办的一起的工序都，巧克力作坊里而正在Dom的，举办人工的筛选和排序他们会对一起的豆子。

的时分发酵，面残留的白色果肉包裹正在可可豆外，解爆发一种酵素和酸所含的糖分会逐步分。的历程中正在发酵，持正在50℃足下豆子的温度会保。正在豆子外观的细菌连续的高温会附着，面变的干燥让豆子外，应有的褐色而且爆发。