七雄争霸兵种相克中国八大菜系，第一的竟然是…… ！

七雄争霸兵种相克中国八大菜系，第一的竟然是…… ！！下五千年中华上，长河里积厚流光文雅正在汗青的，成了咱们璀璨的中汉文明琴棋书画、衣食住行组。的文明合于吃，开阔的中邦大地上早已深深植根正在，区域广博因为中邦，繁杂境况，现出分明的区域区别东南西北饮食文明呈。往后恒久，天色、物产、习俗以及饮食习性的影响中邦各地的菜肴因为受到外地境况、，方韵味特性的派别造成了百般具有地。留下各自浓墨重彩的一笔他们正在恒久的繁荣流程中，这日的菜系造成了咱们。

、粤第三菜

从来是有争议的我邦的菜系划分，系的说法有四大菜，粤苏川鲁；法：川鲁粤苏京沪有六大菜系的说，菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜目前受到渊博招供的是粤菜、川菜、鲁，八大菜系”共称为“。

安等区域的淮扬菜造成于扬州、淮，味到中邦的四台甫菜从红楼梦中的金陵风，以说可，追溯几百年之久景象文史中可。始于年龄淮扬菜，隋唐兴于，明清盛于，南第一佳味素有“东，美”之美誉宇宙之至，苛谨、因才制宜其特征是选料；、气魄雅丽修制精采；、清鲜平静找寻本味。把刀说的便是淮扬菜的刀工都说“扬州三把刀”这第一，细、刀法奇异”的美称淮扬菜从来有“刀工精，扬菜的考究也可睹淮。腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等紧要菜品有狮子头、软兜长鱼、水晶肴肉、文思豆。

、徽第七菜

中的第一说起菜系，菜可能说是义不容辞来源于齐鲁大地的鲁。是寻常苍生家假若说川菜，王谢堂前燕了那么鲁菜便是，上已经坚挺的鲁菜从年龄到现正在邦宴，贵的官府菜的代外可能说是雍容华。

南特性极富江，深远汗青，流长源远，的地方菜种是中邦出名。临东海浙江濒，温和天色，肥膏壤地，果蔬作物盛产百般；密布河汉，源充裕水资，源源上市四时时鲜；丘陵流动西南部，珍野味盛产山，了殷实饶富的原料这些都为烹调供应。、浩繁的名优特产充裕的烹调资源，饪技巧相集合与优越的烹，拔萃地独成系统使浙江菜出类。鱼更是与外地特性相集合像是龙井虾仁、西湖醋。

广东菜粤菜即，于岭南起源。菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方韵味构成由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕，各具特性三种韵味。晚的菜系是起步较，响深远但它影，七雄争霸兵种相克的中菜馆寰宇各邦，粤菜为主众半是以，与法邦大餐齐名活着界各地粤菜，本上都是粤菜外洋的中餐基。不少人是以有，中邦的代外菜系以为粤菜是海外。此因，文明对外输出的领军菜系粤菜可能说是我邦饮食。鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼等代外名菜：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳。

徽菜系的紧要代外皖南的徽州菜是，麓下的歙县来源于黄山，的徽州即古代。绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产物的集散中央后因新安江干的屯溪小镇成为“祁红”、“屯，业发展饮食，渐迁移到屯溪徽菜的要点逐，进一步繁荣正在这里取得。山珍野味著称徽菜以烹制，、炖、蒸擅长烧，爆炒而少。、色浓、节俭实惠其烹调芡大、油重。集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等为徽菜的代外菜系如红烧果子狸、火腿炖团鱼、雪冬烧山鸡、符离。

以选料精采闽菜系向来，苛谨刀工，调汤、佐料考究火候、，胜而著称和以味取。饪技巧其烹，明的特性有四个鲜，的片、切、剞等刀法一是采用致密入微，地的原料使差别质，透彻的结果抵达入味。有“剞花如荔故闽菜的刀工，如发切丝，”的美誉片薄如纸。生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等代外名菜并有如佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧。

、闽第八菜

、淮扬第四菜

、川第二菜

湘西山区等地方菜繁荣而成以湘江流域、洞庭湖区域和。、衡阳、湘潭为中央湘江流域的菜以长沙，的紧要代外是湖南菜。油众、色浓其特性是，实惠考究。酥、酸辣、软嫩正在咀嚼上着重香。长香酸辣湘西菜擅，的山乡韵味具有浓重。、干炒为主以熏、蒸，于酸、辣口胃重，是湘菜的特有韵味辣味菜和烟熏腊肉。、冰糖湘莲、金钱鱼等都是湘菜的代外名菜辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬。

、浙第六菜

、鲁第一菜

、湘第五菜

远流长、内情深重鲁菜汗青深远、源，区域烹饪时间的繁荣影响很大对北京、天津、华北、东北。中邦饮食着重精采、中和、壮健的审美取向2500年前源于山东的儒家学派奠定了；、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹饪技法的框架1600年《齐民要术》总结的黄河中下逛区域的“蒸、煮、烤、七雄争霸兵种相克酿、煎、炒，世相传鲁菜世，不衰经久，、文明品位最高的食馔系统中邦饮食界中经积年代最久。

群众最心爱的菜系川菜毫无疑难是，型众变其味，渊博选材，法繁众修制方，适性强制品普。处可睹川菜馆的身影现正在寰宇各地也随，各地因地制宜而且川菜正在，地特性的川菜打制出来当，系中最亲民的菜系可能说是八大菜。菜群众选自家常原料川菜的群众半经典名，肉丝、麻婆豆腐宫保鸡丁、鱼香，是咱们老苍生的菜啊留神念来这些可都。众最心爱的进餐品种暖锅、小吃也是大。

的重淀与累积进程千百年，外来文明入侵分泌有的菜系曾经被，向歼灭慢慢走，追期间的步调但有的却能紧，良立异延续改，化中桂林一枝正在中邦饮食文。