越南吃什么

越南的饮食文化丰富多样，以下是一些越南常见的食物：

1. **越南粉 （Pho）** ：

- 越南粉是越南最具代表性的美食之一，以牛肉粉最为出名。

- 通常由细而扁的米粉、新鲜牛腩、牛骨和多种香料熬制的汤底组成。

2. **春卷 （Gỏi cuốn）** ：

- 越南春卷皮薄而有弹性，包裹着切丝的红白萝卜、虾肉、猪肉等，蘸以特制的鱼露酱汁。

3. **烤肉米粉 （Bún chả）** ：

- 由烤猪肉、米粉和蔬菜组成，搭配独特的鱼露酱汁。

4. **海鲜料理** ：

- 由于越南的海岸线漫长，海鲜在越南饮食中占有重要地位，常见的烹饪方式有煮、炒、烤等。

5. **越南白切鸡 （Gà Luộc）** ：

- 越南的传统白切鸡，肉质鲜嫩，通常配以特制的酱料。

6. **越南扎肉 （Giò Lụa）** ：

- 一种越南传统的腌制猪肉，口感独特，味道鲜美。

7. **越南红烧肉 （Thịt Kho Trứng）** ：

- 红烧肉的烹饪方法使得肉质酥烂，味道浓郁。

8. **越南肉冻 （Thịt Đông）** ：

- 一种由猪肉和猪皮制成的凉菜，口感Q弹，味道清爽。

9. **越南腌葱 （Củ Kiệu）** ：

- 腌葱是越南常见的开胃小菜，酸辣可口。

10. **绿豆糯米饭 （Xôi Vò）** ：

- 糯米饭中加入绿豆，口感香甜，是越南常见的甜品之一。

越南的饮食注重食材的新鲜和口味的清淡，使用鱼露、柠檬汁、香草和香料等调味品，烹饪方法以蒸、煮、烧烤和凉拌为主。越南美食不仅色香味俱佳，而且价格亲民，是体验越南文化的一个重要方面

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