一斤面粉放多少明矾

面粉中添加明矾的量取决于具体的使用目的和面粉的种类。根据提供的信息，以下是几种常见的面粉和明矾的配比情况：

1. 对于一般家庭使用，一斤面粉（约500克）添加10克左右的明矾是常见的做法，这有助于增加面团的韧性和弹性。

2. 如果是为了制作包子或馒头，推荐使用5克左右的明矾。

3. 对于凉粉这类食品，一斤面粉通常添加10ml的明矾。

4. 在某些特定的食谱中，如四川凉粉的制作，一斤面粉放10ml的明矾即可。

5. 根据食品安全标准，面粉中添加明矾的量不应超过0.15%，即一斤面粉不应超过0.85克。

请注意，虽然明矾可以改善食品的口感和质地，但过量摄入可能对人体有害。因此，在使用明矾时务必按照推荐的比例进行，并注意食品安全和卫生。

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